Florentines

Karamelflorentinere er delikate, tynde småkager, der ofte laves med en blanding af mandelspåner, sukker, smør og honning. De steges til de er sprøde og gyldenbrune og dækkes så ofte på den ene side med et lag smeltet chokolade. Det, der kendetegner florentinere, er deres lækre kombination af sprøde nødder og en rig karamelagtig smag. Disse småkager har et elegant udseende og serveres ofte ved særlige lejligheder eller som en luksuriøs forkælelse med kaffe eller te. Deres oprindelse ligger i europæisk wienerbrød, hvor de har været elsket i årtier. Balancen mellem sødme og sprød tekstur gør dem uimodståelige for elskere af raffineret slik.